ハーブなどにも精通するなど、幅広い知識をお持ちの福島さんが丁寧に商品の説明をしてくれます、店内の家具は妻沼にある金子家具店さんが担当され、新しいと古いがミックスした、とてもいい雰囲気。
茶葉の焙煎は店内で行っており、焙煎中は店内に香ばしい香りが広がります。タイミングがよければ来店時に焙煎に遭遇できるかもしれません。もちろん店内で1杯単位でほうじ茶をオーダーでき、テイクアウト可能です。
お店のオープンまでの道のり。
ライター柿沼
「本日は宜しくお願いします！最近、オープンされたばかりとお伺いしましたが、0から1を生み出すのはとてもエネルギーを使われると思いますが、いかがでしたか？」
福島さん
「建物が古民家のため、オープンまでの改装や掃除など、できるところは自分たちで行いましたが、一か月半ほど毎日泥と埃にまみれて大変でした。」
ライター柿沼
「古民家を改装･･･、とてもハードそうですね、でもとても雰囲気が良い感じに仕上がっていますよね、すごくオシャレでいいですね。ちなみに、オープンされるまで改装で大変だったと思いますが、オープンされてからはいかがですか？」
福島さん
「そうですね、まだオープンしてから間もないため、すべての作業や仕事が手探りの状態なのでとても大変です。それと、二階に在庫を運ぶ時などは階段が急なので少し大変です。」
ライター柿沼
「フランチャイズのようにマニュアルがあれば楽ですが、0からルールを作っていくってしんどいですよね。そうなると、忙しい中でオフにしっかり身体も心も休ませてあげないとですね。」
福島さん
「もともと一人で過ごすことが好きなのですが、特に疲れた時は一人で日帰り温泉に行きます。岩盤浴で汗を流したり、温泉に数時間浸かって何も考えないようにしていると、体も心も軽くなった気がして、とてもリフレッシュします。また、休みの日でなくても、必ず毎日一人の時間を持つようにしていますね。」
お仕事の楽しさについて。
ライター柿沼
「温泉最高ですよね、僕も温泉LOVEです。温泉のある土地って周りも緑に囲まれているので、いつもと違う空間でリセットできますよね。オフタイムではなく、お仕事をされているオンタイム中で楽しい事はございましたか？」
福島さん
「ご来店されたお客様とお話して笑顔になっていただけるととても嬉しく思います。また、以前都内で会社員だった時には、自分の考えがすぐに反映されることが少なかったのですが、今現在はオーナーに相談し、アドバイスなどもいただきながら、すぐに自分で実行でき、それでお客様に喜んで頂けた時、本当に嬉しく感じています。」
ライター柿沼
「お客様が喜んでくれた時って、すごく嬉しいですよね！同感です！まだオープンされて間もないですが、今後はどのように展開していこうとお考えですか？」
福島さん
「人を美しくするお手伝いをしたい気持ちがあったため、以前は美容に関する仕事をしていたのですが、
体の中からの美しさに興味を持ち、ハーブについて学びました。現在もハーブを少し取り扱っておりますが、今後はさらに充実させること、自分自身の見識を深めること、ほうじ茶とのブレンドの種類も増やすことなど、経営の勉強をしながら取り組んでいけたらと思います。」
ライター柿沼
「とってもワクワクしますね！いま、自宅で、ほうじ茶とコーヒーを交互に楽しんでいるので、新しいブレンド楽しみに待っています！」
福島さん
「ありがとうございます。ぜひ、皆さんが「おいしい」と思って頂けるブレンドを考えたいと思います。」
撮影／柿沼博基
関連情報
焦がし屋 武一
